UUS TOODE! – Šokolaadi struktuurplaadid

Meil on rõõm teada anda, et Suhkrukunsti jõudsid müügile šokolaadi struktuurplaadid!

Plastikust plaatidesse on pressitud sügav muster, mille abil saab valmistada erilisi, reljeefse pinnaga šokolaadist kaunistusi. Eksklusiivsed ja professionaalidelt kõrge hinnangu saanud plastlehed sobivad ka harrastajatele, kuna nende kasutamine ühevärvilise šokolaadiga on imelihtne. Kogenumad ja rohkem jännata viitsivad tordikaunistajad võivad neid kasutada ka mitmevärvilistena.

PS! Struktuurplaate saab kasutada ka suhkrumassiga!

Kasutusviisid šokolaadiga:

1. Kalla šokolaad ühtlaselt struktuurplaadile, lase 10 minutit külmikus taheneda ja eemalda kile. Kasuta šokolaadi vastavalt soovile.

2. Lõika alusplaat soovitud kujuga, kata šokolaadiga ja silu spaatli abil ühtlaseks. Kohe, kui šokolaad hakkab kristalliseeruma, painuta soovitud asendisse. Lase külmikus 10 minutit taheneda ning eemalda siis kile.

3. Kata pralineed šokolaadiga ja aseta küpsetusplaadile. Vajuta väiksemateks tükkideks lõigatud struktuurkiled koheselt kerge survega kommide peale. Lase 10 minutit külmikus taheneda ning eemalda siis plaat šokolaadi küljest.

NB! Ühte plastikust plaati saab kasutada mitmeid kordi.

 

Kasutamine suhkrumassiga:

1. Aseta tekstuurplaat lahtirullitud suhkrumassile.

2. Rulli kergelt taignarullile vajutades üle plaadi.

3. Eemalda tekstuurplaat ja aseta mass tordile või lõika välja soovitud kujuga kaunistused.

Šokolaadi mustrikiled, vol.2

Mustrikilesid saab kasutada ka suhkrumassiga. Harjutada on hea lahtirullitud massil, vilumuse tekkides võid sama korrata otse tordil.

Vaja läheb:

- suhkrumassi
- šokolaadi mustrikile(sid)
- mittenakkuvat rullimisalust
- küpsetuspaberit
- triikrauda

1. Rulli suhkrumass mittenakkuval alusel lahti. Veendu, et mass pole aluse külge kinni jäänud, puista sellele vajadusel veidi tuhksuhkrut.

2. Aseta sama suurusega šokolaadikile suhkrumassi peale nii, et muster jääb allapoole. Kile peale aseta küpsetuspaber. Libista aeglaselt sooja triikrauaga (kõige madalamal kuumusel) üle küpsetuspaberi. Piilu servast, kas muster on ühtlaselt suhkrumassile kantud. Kui ei, triigi veel.

3. Eemalda küpsetuspaber ja seejärel ettevaatlikult kile. Lase suhkrumassil pisut seista, sest koheselt katsudes võib muster laiali minna. Vormi massist soovitud kujuga kaunistused või kata sellega kogu tort.